摘要：乌米饭是一种传统美食，做法独特，口感香糯。其以乌饭树叶汁浸泡糯米后蒸煮而成，色泽油亮，营养价值丰富。乌米饭不仅美味可口，还具有健脾养胃、滋阴补肾、强身健体的功效。经典说明解析中详细介绍了乌米饭的制作方法和其独特的营养价值，是健康美食的不二之选。

本文目录导读：

1. 乌米饭的做法
2. 乌米饭的功效
3. 经典说明解析
4. 附录

乌米饭的做法与功效解析

乌米饭是一种传统的美食，以其独特的色泽和口感深受人们喜爱，乌米饭的制作原料主要是黑糯米或其他黑色谷物，经过特殊的烹饪工艺，不仅保留了谷物的营养价值，还增添了独特的口感和风味，本文将详细介绍乌米饭的做法和功效，带领大家了解这一美食的魅力。

乌米饭的做法

1、选材

制作乌米饭的主要原料是黑糯米，也可以搭配一些其他谷物如紫米、黑米等，在选购原料时，要注意选择颗粒饱满、无杂质、无病虫害的优质谷粒。

2、浸泡与清洗

将选好的谷粒清洗干净，然后用清水浸泡一段时间，以便谷粒充分吸水膨胀，浸泡时间根据谷物的种类和硬度而定，一般为几小时到一夜。

3、蒸煮

将浸泡好的谷粒放入锅中，加入适量的水，用大火蒸煮，待水开后，转小火继续蒸煮一段时间，直到谷粒熟透。

4、搅拌与调味

将煮熟的谷粒用铲子搅拌成泥状，可以加入适量的水和调味品，如糖、蜂蜜等，调整口感。

5、成型

将搅拌好的乌米饭倒入模具中，压实后取出，切成块状或团状，即可食用。

乌米饭的功效

1、营养丰富

乌米饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，黑色谷物特有的黑色素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

2、补肾益气

乌米饭具有补肾益气的功效，对于身体虚弱、贫血、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。

3、健脾养胃

乌米饭易于消化，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有很好的调理作用。

4、美容养颜

乌米饭中的黑色素有助于抑制黑色素沉淀，具有美容养颜的效果，长期食用乌米饭，可以使皮肤变得更加光滑细腻。

5、增强免疫力

乌米饭中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，对于预防疾病有很好的作用。

经典说明解析

MT68.24.45是一个特定的标准或参数，可能与食品制作或营养学有关，在乌米饭的制作与功效解析中，我们可以将这个标准应用于评价乌米饭的品质或营养价值，可以根据这个标准来选择合适的黑糯米品种，或者评估乌米饭的营养成分是否符合这一标准。

乌米饭作为一种传统美食，不仅口感独特，而且具有丰富的营养成分和多种功效，通过掌握乌米饭的制作方法和了解其功效，我们可以更好地享受这一美食带来的健康与美味，我们也可以将MT68.24.45这一标准应用于乌米饭的制作与评估，以制作更加优质、营养的乌米饭。

附录

附录A：乌米饭的营养成分表

附录B：如何选购优质黑糯米

附录C：乌米饭的烹饪技巧与注意事项

附录D：乌米饭的食用方法与禁忌

附录E：关于MT68.24.45标准的详细介绍与解析

仅供参考具体可以根据实际情况撰写附录内容。